炊飯器の選び方

この記事は次の人に向けた内容です!

美味しく炊ける炊飯器はどれ?

炊飯器の種類が知りたい!

それぞれの違いは?

炊飯器の種類を知るニャ!

炊飯器には3つの種類があります。

  • マイコン炊飯ジャー
  • IH炊飯ジャー
  • IH圧力炊飯ジャー

味を比較する

美味しく炊きあがる順は、

1位:IH圧力炊飯ジャー
2位:IH炊飯ジャー
3位:マイコン炊飯ジャー

です。値段の安さはこれと逆の順番になります。
それぞれを詳しく見ていきましょう。

マイコン炊飯ジャー

電熱ヒーターを使って釜底を熱するのがマイコン式の炊飯です。埋め込まれたマイコン(マイクロコンピュータ)が温度管理をして、ベストの温度でご飯を炊き上げます。

マイコンより古い炊飯器

電熱ヒーターで加熱していましたが、マイコンが埋め込まれていないので温度管理ができませんでした。そのため炊きムラがあり、炊飯ジャーの炊きあがりがイマイチでした。

メリット

  • 価格がとても安い

デメリット

  • 加熱する温度が低いので美味しさが弱い
  • 温度が低いので大量炊きに向かない

IH炊飯ジャー

IHクッキングヒーターを使って釜全体を加熱します。もちろんコンピュータが内蔵されており、温度管理をしながら炊き上げます。

マイコンの電熱ヒーターよりもIHクッキングヒーターのほうが温度調整が素早くできます。そのため、玄米やもち米を炊くときの微妙な調整にも向いています。

メリット

  • バランスのいい価格
  • 大量炊きでも美味しい
  • 炊きムラが少ない

デメリット

  • 究極に美味しく炊きたい人には不向き

マイコンとIH炊飯の違い

IHとマイコンの違いを表にまとめました。

項目 マイコン IH
加熱方法 電熱ヒーター クッキングヒーター
加熱場所 底面 釜全体
火力 弱い 強い
普通 美味しい
大量炊き 向かない 大量炊きもOK

IH圧力炊飯ジャー

IH炊飯器に圧力鍋の仕組みを追加したタイプです。

圧力をかけるとどうなるの?

圧力が高くなると、100度になっても水が沸騰しなくなります。100度を越える高温で炊きあげるため、かまど炊きのような美味しいご飯を再現できます。

メリット

  • 安いお米でも美味しく炊ける
  • 味にこだわったご飯が食べられる

デメリット

  • 価格が高い

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