IH圧力炊飯ジャーの比較2017

この記事は次の人に向けた内容です!

IHと圧力って何が違うの?

圧力でも火力は変わらないってホント?

究極に美味しいご飯を炊くには?

IH圧力炊飯ジャーのメリットニャ!

炊飯機には3つの種類があります。

  • マイコン炊飯ジャー
  • IH炊飯ジャー
  • IH圧力炊飯ジャー

この中からIH圧力炊飯ジャーを選んだときのメリットを紹介します。

最も火力が強い

マイコンやIHと比較して、IH圧力炊飯器は高い火力を誇ります。

高熱調理によってお米を芯から加熱し、ふっくらとした炊きあがりと甘みを引き出します。火力が強い=美味しいに結びつくので、炊飯ジャーの中では最高の味を楽しめます。

なぜ火力が強いの?

マイコン
→熱源によって釜を外側から温める

IH炊飯器
電磁波で釜自体を加熱する

IH圧力炊飯器
電磁波で釜自体を加熱する

実はIH炊飯器と圧力炊飯器の熱源は全く同じです。なので正確には火力が強いわけではありません。

圧力が水を高温にする

1気圧の環境では100度になると水は沸騰して蒸気になります。水が100度以上になることはありません。

しかし圧力ジャーは圧力をかけて気圧を高くします。

すると、水の沸点は110度まで上昇します。通常では不可能な100度以上のお湯でお米を炊くことができるようになります。

大量のご飯を炊ける

通常のIH炊飯と同様に、大量のご飯を炊くときでも十分な火力があるため一気に炊き上げることができます。

底だけでなく釜全体が加熱されるので炊きムラも防げます。

安いお米が美味しく炊ける

安いお米はパサパサしていて甘みの少ないものが多いです。
圧力IH方式なら、パサパサ感を減らし、ふっくらとした炊き上げができます。

炊飯器にお金をかける代わりにお米のランクを落とし、家計のバランスを取っているという人もいます。

平均価格を比較

5.5合炊きの炊飯器の値段を比べました。

圧力IH
平均:38,854円

IH
平均:19,413円

マイコン
平均:7,968円

おすすめ圧力IH炊飯ジャーを比較ニャ!

とにかく安い炊飯機を買いたい

現時点で1番安いのは日立の圧力スチーム5.5合炊きです。

RZ-SG10Jの特徴

  • 最高1.3気圧で水温107度に対応
  • 玄米やおかゆ用モードあり
  • 28分で炊ける快速コースあり

しっとり保温

ご飯を保温すると表面が乾いてパサパサになります。それを防ぐため、定期的にスチームを送ってご飯を保湿してくれます。

高評価の獲得

評価の85%が5段階評価で☆4以上です。低評価が極端に少ない炊飯器なのでハズレ確率は低いでしょう。

Amazonレビューはこちら

安さと美味しさを兼ね備えた炊飯器が欲しい!

そこまで高くはないけど味にもこだわりたい人には象印の炊飯器です。

どれを選べばいいのか

Amazonを見るとコスパのいい象印は2種類あります。

  • BB10-TA(158件)
  • NY10-XJ(151件)

価格は2万~2万5千円で似通っていて機能も充実しています。

BB10よりNY10がいい
この2つは同時期に発売された炊飯器でだいたい同じ機能を持っています。

  • 甘み成分15%アップのプラチナコート
  • 白米、カレー、酢飯、お弁当などの炊き分け
  • 時間をかけて炊く熟成炊き

なぜNY10がいいかというと、NY10だけパン焼き機能が追加されているからです。
レビュー数を見ても、

BB10は☆4以上が76%、NY10は☆4以上が83%。評価もNYのほうが高くなっています。

とにかく味にこだわりたい

値段よりも味を重視するならパナソニックのWおどり炊き5.5合です。

Wおどり炊きの仕組み

釜の中の加熱する箇所を切り替えることで対流を起こします。

まずは底部加熱で沸騰させるので上方向への対流が起きます。お米が上昇して踊ります。
この度はその0.04秒後、加熱箇所を側面に変更。この切替によって沸騰の向きが横に変わります。

圧力と脱力を繰り返す
加熱部分だけでなく、釜にかかる圧力も切り替えます。
釜を1.2気圧まで上昇させ、お米に水を浸透させます。その後、一気に1.0気圧に戻します。気圧変化によってもお米が踊る状態を作ります。

これがWおどり炊きです。
Wおどり炊きの結果、ご飯の甘みは20%アップするとされています。

スチームを使った超高温

普通の圧力IHの場合、圧力は高くても1.4気圧まで。お湯の温度にすると110度です。
この機種は高温スチームにより220度の加熱ができます。

220度は主に玄米の炊き上げに役立ちます。

評価の高さ

5段階でレビューの72%が☆5です。

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おまけ炊飯器レビューの秘密ニャ!

炊飯器レビューで☆1がついているもの、特にIH圧力式ジャーに関しては鵜呑みにするべきではありません。
もちろんレビュー内容によりますが……。

なぜ☆1レビューは注意が必要?

お米を美味しく炊くためには、使うお米、お米の研ぎ方、水加減など、炊飯器以外の要素が絡んできます。

特に「少量の炊飯をするとき」や「IH圧力式ジャーを使うとき」は絶妙な水加減です。水加減を上手く出来ない人だと美味しいご飯は炊けません。

>前の炊飯器のほうが美味しかった

というレビューは、前の炊飯器の水加減は体で覚えていたけど、新しい水加減は上手くできていないという可能性があるのです。

本人の実力+炊飯器の実力だということを踏まえて見るのが☆1レビューを参考にするときのコツです。